Pato confit con patatas
Muslos de pato cocinados lentamente hasta quedar tiernos, con patatas doradas
Ingredientes
- muslos de pato4 ud
- patata600 g
- grasa de pato300 g
- ajo4 dientes
- tomillo3 ramitas
- sal1 al gusto
Instrucciones
Frote los muslos de pato con sal, ajo y tomillo, y déjelos reposar en el refrigerador durante varias horas o toda la noche.
Enjuague el exceso de sal y seque el pato.
Cocine los muslos en grasa de pato a fuego muy bajo o en el horno hasta que estén tiernos.
Corte las patatas en rodajas y fríalas en parte de la grasa de pato.
Dore el pato en el horno o en una sartén antes de servir.
Sirva con las patatas y una ensalada verde.
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