Cacio e pepe
Un popular plato casero de la cocina italiana con espaguetis, pecorino romano y pimienta negra, muy adecuado para el menú familiar.
Ingredientes
- espagueti350 g
- pecorino romano120 g
- pimienta negra2 cdta
- sal1 cdta
Instrucciones
Cueza los espaguetis en agua salada hasta que estén listos, reserve un poco del agua de cocción.
Prepare la salsa: triture la pimienta negra y caliéntela en una sartén.
Añada la pimienta negra y cocine hasta obtener la suavidad deseada.
Incorpore el pecorino romano y la sal, y caliente hasta obtener una salsa homogénea.
Mezcle la pasta o los fideos con la salsa, añadiendo un poco del agua de cocción para lograr una textura cremosa.
Sirva de inmediato, mientras el plato esté caliente.
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