Kadi pakora
Un popular plato casero de la cocina india con yogur, harina de garbanzo y cebolla, ideal para el menú familiar.
Ingredientes
- yogur600 g
- harina de garbanzo180 g
- cebolla1 ud
- cúrcuma1 cdta
- comino1 cdta
- aceite para freír500 ml
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
Instrucciones
Lave la harina de garbanzo y la cebolla; remoje las legumbres secas y cuézalas hasta que estén tiernas.
Corte la cebolla y sofríala hasta que esté tierna.
Añada cúrcuma, cebolla y harina de garbanzo, y vierta el yogur y el aceite para freír.
Estofar o cocer a fuego lento hasta obtener una consistencia espesa.
Al final, incorpore el comino, el yogur y el aceite para freír, y sazone con sal y pimienta.
Sirva caliente.
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