Brazilian
Caldo de mandioca
El caldo de mandioca es un popular plato casero de la región brasileña.
Tiempo60 min
Porciones6
Calorías11 kcal
NivelMedio
Ingredientes
- yuca (mandioca)500 g
- salchicha250 g
- cebolla1 ud
- ajo3 dientes
- caldo800 ml
- cilantro fresco20 g
- sal1 cdta
- pimienta negra0.5 cdta
Instrucciones
1
Prepare la yuca, la salchicha y el caldo: lávelos, pélelos y córtelos según el tamaño adecuado para la sopa.
2
En una olla, prepare una base aromática con cebolla, ajo, especias o tomates, si están incluidos en la receta.
3
Añada los ingredientes principales y cúbralos con agua o el caldo indicado en la receta.
4
Cocine a fuego lento, retirando la espuma, hasta que los ingredientes estén tiernos.
5
Agregue los componentes de cocción rápida al final para que no se cocinen en exceso.
6
Deje reposar el caldo de mandioca de 5 a 10 minutos y sírvalo caliente con hierbas frescas o limón.