Portuguese
Caldo verde
Sopa verde portuguesa con patatas, col rizada y chorizo
Tiempo45 min
Porciones5
Calorías128 kcal
NivelFácil
Ingredientes
- patata600 g
- col rizada o col de Saboya300 g
- chorizo o salchicha ahumada150 g
- cebolla1 ud
- ajo2 dientes
- aceite de oliva2 cda
- caldo500 ml
- agua500 ml
Instrucciones
1
Pele las patatas y córtelas en cubos, pique la cebolla y el ajo.
2
En una cacerola, caliente el aceite de oliva y sofría la cebolla con el ajo durante 3 minutos.
3
Añada las patatas, cubra con agua o caldo y cocine durante 20 minutos hasta que estén tiernas.
4
Triture la sopa con una batidora hasta obtener una base homogénea.
5
Corte la col en tiras muy finas y el embutido en rodajas.
6
Agregue la col y el embutido a la sopa, cocine durante 5–7 minutos y sirva caliente.