Calamares a la romana
Anillas de calamar en una masa ligera, fritas hasta quedar crujientes
Ingredientes
- calamares600 g
- harina de trigo250 g
- huevo2 ud
- limón1 ud
- aceite para freír600 ml
- sal1 al gusto
Instrucciones
Limpie los calamares, córtelos en anillas y séquelos bien con papel de cocina.
Prepare dos boles: en uno bata el huevo, en el otro mezcle la harina con la sal.
Sumerja las anillas de calamar en el huevo y luego rebócelas en la harina.
Caliente el aceite a 170–180 °C.
Fría los calamares en pequeñas porciones durante 1,5–2 minutos hasta que estén dorados.
Colóquelos sobre papel de cocina y sírvelos inmediatamente con limón.
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