Kamjatang
Sopa casera o caldo con una base aromática regional.
Ingredientes
- huesos de columna de cerdo1000 g
- patata500 g
- col china300 g
- hojas de perilla20 g
- gochujang2 cda
- sal1 cdta
- pimienta negra0.5 cdta
- aceite vegetal2 cda
Instrucciones
Corte los Huesos de espinazo de cerdo, las Papas, el Repollo chino y las Hojas de perilla; aparte, prepare la base aromática con especias, ajo o jengibre.
En una olla, sofría la base en aceite o grasa, si es característico de la receta.
Agregue los ingredientes principales y cubra con agua, caldo o la base de coco indicada en la receta.
Cocine a fuego lento hasta que la proteína, el cereal o las verduras estén tiernos.
Al final, añada hierbas, fideos, aderezo ácido o la parte láctea, si está indicado en la receta.
Pruebe la sal y sirva caliente, sin añadir ingredientes fuera de la receta.
Mas recetas
Andong Jjimdak
A quick hot dish cooked over high heat with sauce and aromatics.
Bibimbap
A Korean rice bowl topped with vegetables, protein, and a spicy sauce.
Bibim Guksu
Korean cold spicy noodles with vegetables, egg, and gochujang sauce.
Bossam
A flavorful dish of marinated meat, fish, vegetables, or shaped patties.