Kapusnyak
Sopa ácida con chucrut y mijo
Ingredientes
- cerdo400 g
- chucrut300 g
- mijo80 g
- patata3 ud
- cebolla1 ud
- zanahoria1 ud
- pasta de tomate1 cda
- crema agria100 g
- agua2500 ml
Instrucciones
Cueza la carne de cerdo en 2.5 l de agua durante 40 min; retírela y córtela en trozos.
Lave el chucrut (si es necesario) y añádalo al caldo.
Lave el mijo hasta que el agua salga clara y agréguelo al caldo.
Pasados 10 min, añada las patatas cortadas.
Prepare un sofrito con cebolla, zanahoria y pasta de tomate; incorpórelo a la sopa.
Cueza hasta que las patatas estén tiernas. Sirva con crema agria.
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