Japanese
Karaage
Un popular plato casero de la cocina japonesa elaborado con muslos de pollo, salsa de soja y jengibre, muy adecuado para el menú familiar.
Tiempo45 min
Porciones4
Calorías1340 kcal
NivelMedio
Ingredientes
- muslos de pollo700 g
- salsa de soja4 cda
- jengibre20 g
- ajo3 dientes
- almidón120 g
- aceite600 ml
- limón1 ud
- jengibre fresco1 cdta
- mirin2 cda
Instrucciones
1
Corte los muslos de pollo en trozos de un bocado.
2
Marine el pollo en salsa de soja, sake o mirin, jengibre y ajo durante 30 minutos.
3
Escurra el exceso de marinada y rebose los trozos en fécula de patata.
4
Fría en aceite hasta obtener un ligero dorado, retire y deje reposar unos minutos.
5
Devuelva el pollo al aceite más caliente para una segunda fritura breve hasta conseguir una corteza crujiente.
6
Sirva con limón, mayonesa o arroz.