Belgian
Carbonada flamenca
Ternera belga estofada en cerveza oscura con cebolla.
Tiempo150 min
Porciones4
Calorías99 kcal
NivelDifícil
Ingredientes
- carne de res600 g
- cebolla1 ud
- cerveza oscura300 ml
- mostaza1 cda
- mantequilla40 g
- caldo de res800 ml
- tomillo1 cdta
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
Instrucciones
1
Para la «Carbonada flamenca», corte la cebolla, la ternera y el caldo de res en porciones.
2
Dore la ternera y el caldo de res hasta obtener un ligero dorado.
3
Añada la cebolla y cocine de 3 a 5 minutos.
4
Vierta la mantequilla y agregue la cerveza oscura, la mostaza y el tomillo.
5
Estofe a fuego lento hasta que esté tierno y la salsa espese.
6
Ajuste la sal y la pimienta, y sirva caliente.