Tortilla de patata con calabacín
Una versión casera de la tortilla española con patata, huevo y calabacín
Ingredientes
- patata600 g
- calabacín1 ud
- huevo2 ud
- cebolla1 ud
- aceite de oliva2 cda
- sal1 al gusto
Instrucciones
Corte la patata, el calabacín y la cebolla en rodajas finas.
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva y fría lentamente la patata con la cebolla durante 10–12 minutos hasta que estén tiernas.
Añada el calabacín y cocine durante 4–5 minutos más, luego escurra el exceso de aceite.
Bata los huevos con sal, mézclelos con las verduras calientes y deje reposar durante 5 minutos.
Vierta la mezcla en la sartén y cocine a fuego lento durante 5–7 minutos.
Dé la vuelta a la tortilla con ayuda de un plato y cocine durante 3–4 minutos más hasta que esté lista.
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