Puré de patatas con chuleta casera
Un almuerzo familiar clásico: suave puré, chuleta de carne y una sencilla salsa
Ingredientes
- patata900 g
- carne picada de cerdo y ternera500 g
- huevo1 ud
- pan blanco80 g
- leche200 ml
- cebolla1 ud
- mantequilla50 g
- pan rallado60 g
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
- harina2 cda
- caldo500 ml
Instrucciones
Pelar las patatas, cortarlas y cocerlas en agua salada hasta que estén tiernas.
Mezclar la carne picada con el huevo, el pan remojado en leche, la cebolla, la sal y la pimienta.
Formar las chuletas, rebozarlas en pan rallado y freírlas 4–5 min por cada lado.
Escurrir el agua de las patatas, añadir leche y mantequilla, y aplastar hasta obtener un puré.
Para la salsa, calentar en la sartén un poco de caldo con una cucharada de harina hasta que espese.
Servir el puré con la chuleta y la salsa.
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