Puré de patatas con salsa de champiñones
Puré vegetariano con una espesa salsa de champiñones
Ingredientes
- patata900 g
- champiñones350 g
- cebolla1 ud
- harina1 cda
- leche150 ml
- mantequilla50 g
- aceite2 cda
- sal1 al gusto
Instrucciones
Cueza las patatas en agua salada hasta que estén tiernas.
Corte los champiñones en trozos y pique la cebolla finamente.
Sofría la cebolla, añada los champiñones y fría hasta que estén dorados.
Agregue la harina, vierta agua o caldo de verduras y cocine a fuego lento durante 5 min.
Aplaste las patatas con leche tibia y mantequilla.
Sirva el puré con la salsa de champiñones y hierbas frescas.
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