Puré de patatas con salsa de hígado
Un almuerzo casero económico con puré y una suave salsa de hígado
Ingredientes
- patata900 g
- hígado de pollo500 g
- cebolla2 ud
- zanahoria1 ud
- crema agria120 g
- harina1 cda
- leche150 ml
- mantequilla40 g
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
Instrucciones
Pele las patatas, hiérvalas y aplástelas con leche y mantequilla.
Lave el hígado, séquelo y córtelo en trozos.
Corte la cebolla en medias rodajas y ralle la zanahoria.
Sofría las verduras, añada el hígado y cocine durante 5 min.
Añada harina, crema agria, agua, sal y pimienta; cueza a fuego lento durante 7–8 min.
Sirva la salsa de hígado por encima del puré de patatas.
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