German
Sopa de patatas a la alemana
Una sopa casera espesa con patatas, verduras y salchichas
Tiempo45 min
Porciones5
Calorías175 kcal
NivelFácil
Ingredientes
- patata700 g
- salchichas250 g
- cebolla1 ud
- zanahoria1 ud
- puerro1 ud
- apio2 tallos
- caldo1200 ml
- mantequilla30 g
- pimienta negra1 al gusto
- perejil15 g
- hoja de laurel2 ud
Instrucciones
1
Corte la cebolla, la zanahoria, el puerro y el apio en cubos pequeños.
2
Sofría las verduras en mantequilla durante 5 minutos hasta que estén blandas.
3
Añada las patatas, el caldo, la hoja de laurel y cocine durante 20 minutos.
4
Triture una parte de la sopa con un tenedor o con una batidora para espesarla.
5
Corte las salchichas en rodajas, agrégalas a la sopa y caliente durante 5 minutos.
6
Sirva con perejil y pimienta recién molida.