Papilla «Druzhba» de arroz y mijo con leche
Una papilla de leche suave hecha con arroz de grano redondo y mijo, en la que los cereales se complementan con una textura tierna y un ligero sabor a mantequilla.
Ingredientes
- arroz de grano corto100 g
- mijo100 g
- agua500 ml
- leche500 ml
- azúcar1 cda
- sal1 al gusto
- mantequilla30 g
Instrucciones
Limpie el arroz y el mijo, y lávelos por separado varias veces con agua fría hasta que el agua salga transparente.
Vierta agua hirviendo sobre el mijo y déjelo reposar 5 minutos para eliminar el posible amargor, luego escúrralo en un colador.
En una cacerola de fondo grueso, lleve a ebullición 500 ml de agua, incorpore el arroz y el mijo, y mezcle.
Cocine los cereales a fuego lento durante 10–15 minutos, hasta que el agua se haya absorbido casi por completo, removiendo de vez en cuando.
Caliente 500 ml de leche por separado, agréguela a la cacerola, añada el azúcar y la sal, y lleve a un hervor suave.
Cocine la papilla tapada a fuego mínimo durante 15–20 minutos hasta que los cereales estén completamente cocidos, removiendo cada pocos minutos para que la leche no se pegue.
Retire la cacerola del fuego, añada la mantequilla, mezcle, cubra con la tapa y deje reposar 10 minutos.
Sirva la papilla caliente, repartida en 4 porciones.
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