Kasha de trigo sarraceno con gulásh
Trigo sarraceno casero al estilo polaco con salsa de carne
Ingredientes
- trigo sarraceno250 g
- cerdo o ternera500 g
- cebolla1 ud
- zanahoria1 ud
- harina1 cda
- hoja de laurel2 ud
- sal1 al gusto
- caldo o agua400 ml
- pepinos encurtidos40 g
Instrucciones
Lave el trigo sarraceno y cuézalo en agua salada en proporción 1:2.
Corte la carne de cerdo o de ternera en cubos pequeños y fríala.
Añada la cebolla y la zanahoria, y sofría 5 min más.
Vierta el caldo, agregue la hoja de laurel y estofue durante 45–60 min.
Espese la salsa con harina disuelta en agua fría.
Sirva el trigo sarraceno con la salsa de carne y pepino en salmuera.
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