Escalivada catalana
Berenjenas, pimientos y cebollas asados con aceite de oliva
Ingredientes
- berenjenas2 ud
- pimiento3 ud
- cebolla1 ud
- ajo2 dientes
- aceite de oliva2 cda
- vinagre de vino1 cda
- vino seco150 ml
Instrucciones
Precalienta el horno a 180–200 °C.
Prepara las berenjenas, el pimiento morrón, la cebolla y el ajo: córtalos, hiérvelos o fríelos según los componentes que requieran cocción previa.
Coloca en el molde las berenjenas, el pimiento morrón, la cebolla y el ajo en capas o en mezcla uniforme.
Añade el aceite de oliva y el vinagre de vino como aderezo, junto con queso, salsa o el elemento aromático.
Hornea hasta que la superficie esté dorada y el interior esté completamente cocido.
Deja reposar el plato 5–10 minutos y sirve.
Mas recetas
Spanish Meatballs in Tomato Sauce
Spanish meatballs in a rich tomato sauce
Spanish Arroz con Pollo
Rice with chicken, vegetables, saffron, and paprika
Gazpacho
A popular spanish home-style dish with ripe tomatoes, cucumber, bell pepper, well suited for a family weekly menu.
Galician Empanada
Large savory pie with tuna, peppers, onion, and tomato