Japanese
Katsudon
Un popular plato casero de la cocina japonesa con chuleta de cerdo, arroz y huevo, ideal para el menú familiar.
Tiempo45 min
Porciones4
Calorías1057 kcal
NivelMedio
Ingredientes
- chuleta de cerdo500 g
- arroz300 g
- huevo4 ud
- cebolla1 ud
- salsa de soja3 cda
- mirin3 cda
- pan rallado panko120 g
- sal1 al gusto
- azúcar1 cdta
- harina2 cda
- caldo dashi150 ml
- aceite para freír300 ml
Instrucciones
1
Golpee ligeramente la carne de cerdo para tonkatsu, sálela y empánela en harina, huevo y panko.
2
Fría la chuleta hasta obtener una costra crujiente y córtela en tiras.
3
En una sartén pequeña, caliente el dashi, la salsa de soja, el mirin y un poco de azúcar.
4
Añada la cebolla cortada y cocine hasta que esté blanda.
5
Coloque la chuleta cortada en la salsa, vierta el huevo batido por encima y tape durante 1–2 minutos.
6
Sirva todo sobre arroz caliente e inmediatamente.