Kazán-kabob
Un plato uzbeko de carne y patatas fritas y estofadas en un kazán.
Ingredientes
- cordero o ternera700 g
- patata800 g
- cebolla2 ud
- comino1 cdta
- aceite4 cda
Instrucciones
Prepare la base para el «Kazán-kabob» con cordero o ternera, patatas y los demás ingredientes.
Prepare por separado el relleno, la salsa o la mezcla aromática según la receta.
Una los componentes en el orden correcto para que el sabor se desarrolle de manera uniforme.
Cocine hasta obtener la textura deseada, controlando la humedad, la sal y la temperatura.
Termine el plato con las especias, las hierbas frescas o la salsa indicadas en la receta.
Sirva el «Kazán-kabob» de la manera tradicional propia de esta cocina.
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