German
Klopsy de Königsberg
Albóndigas alemanas en salsa blanca con alcaparras
Tiempo55 min
Porciones4
Calorías671 kcal
NivelMedio
Ingredientes
- carne picada de cerdo y ternera600 g
- pan blanco80 g
- leche100 ml
- huevo1 ud
- cebolla1 ud
- caldo700 ml
- nata150 ml
- alcaparras2 cda
- mantequilla40 g
- harina2 cda
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
- limón1 ud
- mostaza1 cdta
Instrucciones
1
Remoje el pan en leche y exprímalo.
2
Mezcle la carne picada con el huevo, el pan, la cebolla, la anchoa o la mostaza, la sal y la pimienta.
3
Forme albóndigas pequeñas y cuézalas en caldo suave durante 10–12 min.
4
Para la salsa, derrita la mantequilla, añada la harina y luego vierta el caldo poco a poco.
5
Agregue la nata, las alcaparras y el zumo de limón, y caliente hasta que espese.
6
Devuelva las albóndigas a la salsa y sirva con patatas cocidas.