pakistani
Halim
Un plato sustancioso de legumbres o lentejas con un aderezo aromático y especiado.
Tiempo180 min
Porciones6
Calorías200 kcal
NivelDifícil
Ingredientes
- carne de res o pollo700 g
- trigo partido200 g
- lentejas250 g
- cebolla1 ud
- jengibre fresco2 cdta
- garam masala1 cdta
- sal1 cdta
- pimienta negra0.5 cdta
Instrucciones
1
Lave las legumbres o lentejas de la receta hasta que el agua salga transparente.
2
Cuézalas en agua hasta que estén tiernas, retirando la espuma y manteniendo un hervor suave.
3
Aparte, prepare un sofrito especiado con grasa, cebolla o ajo y las especias indicadas en la receta.
4
Añada el sofrito a la base cocida y mezcle hasta obtener una consistencia cremosa.
5
Cocine a fuego lento unos minutos más para que las especias se desarrollen y el sabor se equilibre.
6
Sirva con arroz, pan plano o guarnición de yogur, si la receta así lo prevé.