Jashi
Plato principal tradicional casero con una base sustanciosa y un aderezo aromático.
Ingredientes
- patas de res1200 g
- callos de ternera500 g
- ajo3 dientes
- agua500 ml
- sal1 cdta
- pimienta negra0.5 cdta
- aceite vegetal2 cda
Instrucciones
Prepare los ingredientes: lave los cereales o legumbres, corte la carne y las verduras según la receta.
En una olla, sofría la cebolla, el ajo y las especias, si forman parte de la sopa.
Añada las Patas de res, el Mondongo de res, cubra con agua o caldo y lleve a ebullición.
Reduzca el fuego y cocine hasta que la carne, las legumbres o los cereales estén tiernos.
Al final, agregue hierbas frescas, un aderezo de productos lácteos fermentados o de limón, si la receta lo indica.
Pruebe de sal, deje reposar la sopa unos minutos y sirva caliente.
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