Chlodnik lituano
Sopa fría polaca de remolacha con kéfir, pepino y hierbas
Ingredientes
- remolacha3 ud
- kéfir700 ml
- crema agria150 g
- pepino1 ud
- rábano6 ud
- huevo4 ud
- eneldo20 g
- cebolla verde20 g
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
- limón1 ud
Instrucciones
Cueza o ase la remolacha hasta que esté tierna, déjela enfriar y rállela.
Corte el pepino y el rábano en cubos pequeños o en juliana.
Mezcle el kéfir, la crema agria, la remolacha, el pepino, el rábano y las hierbas.
Añada el zumo de limón, la sal y la pimienta, y ajuste la acidez.
Enfríe la sopa durante al menos 1 hora.
Sirva con medio huevo duro y eneldo.
Mas recetas
Bigos
A popular polish home-style dish with sauerkraut, fresh cabbage, pork, well suited for a family weekly menu.
Polish White Borscht
A tangy Polish sour soup made with fermented rye starter, sausage, egg, and marjoram.
Gzik with Potatoes
A Polish farmer's cheese spread with sour cream, radish, and herbs served with potatoes.
Zurek
A popular polish home-style dish with sour rye starter, white sausage, potatoes, well suited for a family weekly menu.