Carne en Gelatina
Tradicional gelatina de patas de cerdo — plato festivo
Ingredientes
- manitas de cerdo2 ud
- muslo de pollo1 ud
- cebolla1 ud
- zanahoria1 ud
- ajo5 dientes
- hoja de laurel3 ud
- pimienta en grano10 ud
- rábano picante rallado50 g
Instrucciones
Remoje las patas de cerdo durante 2 horas, raspe bien; cubra con agua fresca y deseche el primer caldo.
Cocine durante 4–5 horas a fuego mínimo. Agregue cebolla, zanahoria, laurel y pimienta en grano.
Al cabo de 3 horas, agregue el muslo de pollo para un sabor más suave.
Separe la carne de los huesos y córtela finamente. Cuele el caldo.
Coloque la carne con hierbas y ajo en un molde y vierta el caldo encima.
Refrigere durante 6+ horas. Sirva con rábano picante rallado.
Mas recetas
Borscht
Traditional Ukrainian beet soup with pork, cabbage, and a rich savory broth.
Kyiv Borscht
An aromatic Kyiv-style borscht with beef, lamb, beans, and sweet-tart apples.
Lviv Borscht
Lviv-style borscht with smoked sausages, beets, and a tomato vegetable base.
Poltava Borscht with Dumplings
Poltava-style poultry borscht finished with small wheat dumplings.