Hummus kavarmá

Prepare los Garbanzos, Tahini, Cordero cortado finamente, Piñones: cueza, hornee, fría o corte los ingredientes principales según sea necesario para este plato.

Pique por separado las hierbas, el ajo, los frutos secos, las especias o el aderezo ácido si forman parte de la receta.

Mezcle la base con la salsa o el aderezo, ajustando gradualmente la textura hasta alcanzar la consistencia deseada.

Corrija la sal, la acidez y el picante al gusto, sin añadir ingredientes que no figuren en la receta.

Deje reposar el plato 10–20 minutos si esto mejora el sabor.

Sirva como aperitivo, ensalada o salsa acompañado de pan, verduras o un plato principal.