Khao man gai
Un plato de arroz familiar con especias características, proteínas o verduras.
Ingredientes
- pollo entero1200 g
- arroz jazmín300 g
- jengibre fresco2 cdta
- ajo3 dientes
- salsa de soja y jengibre120 ml
- pepino1 ud
- sal1 cdta
- pimienta negra0.5 cdta
- aceite vegetal2 cda
Instrucciones
Lave el arroz; prepare por separado la carne, las verduras o las especias de la receta.
En un caldero o una cazuela amplia, sofría la base aromática y la proteína principal o las verduras.
Añada el arroz y las especias, mezcle o coloque en capas según la naturaleza del plato.
Vierta agua caliente, caldo o leche de coco de modo que el arroz pueda cocerse al vapor de manera uniforme.
Cocine tapado hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido por completo.
Deje reposar el plato 10 minutos, esponje el arroz y sírvalo caliente.
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