Cypriot
Kleftiko de cordero
Cordero asado lentamente con patatas, limón y hierbas aromáticas.
Tiempo150 min
Porciones5
Calorías128 kcal
NivelDifícil
Ingredientes
- cordero600 g
- patata700 g
- limón1 ud
- ajo3 dientes
- aceite de oliva2 cda
- orégano1 cdta
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
- orégano seco1 cdta
Instrucciones
1
Frota el cordero con sal, pimienta, ajo, orégano, zumo de limón y aceite de oliva.
2
Deja marinar durante varias horas o toda la noche.
3
Corta las patatas y las verduras en trozos grandes.
4
Coloca el cordero con las verduras en papel de horno o en un molde con tapa.
5
Asa lentamente a 160–170 °C durante 2–3 horas hasta que la carne esté muy tierna.
6
Destapa al final para obtener una costra dorada y sirve con los jugos del molde.