Knedli con ciruelas
Knedli polacos de patata con ciruelas, mantequilla y pan rallado
Ingredientes
- patata cocida700 g
- harina180 g
- huevo1 ud
- ciruelas12 ud
- pan rallado60 g
- mantequilla50 g
- azúcar40 g
- canela0.5 cdta
- sal1 al gusto
Instrucciones
Enfríe las patatas cocidas y hágalas puré.
Añada el huevo, la harina y una pizca de sal, amase hasta obtener una masa suave.
Corte las ciruelas, retire los huesos y, si lo desea, coloque un poco de azúcar en el interior.
Envuelva cada ciruela con la masa y forme una bola.
Cueza en agua salada durante 4–5 min después de que suban a la superficie.
Sirva con pan rallado frito en mantequilla, azúcar y canela.
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