Coq au Vin
Un popular plato casero de la cocina francesa con muslos de pollo, vino tinto y champiñones, ideal para el menú familiar.
Ingredientes
- muslos de pollo800 g
- vino tinto400 ml
- champiñones250 g
- cebolla2 ud
- zanahoria2 ud
- tocino120 g
- tomillo2 ramitas
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
- vino seco150 ml
Instrucciones
Para el «Coq au Vin», corte la cebolla, la zanahoria, los muslos de pollo y el tocino en porciones.
Sofría los muslos de pollo y el tocino hasta que estén ligeramente dorados.
Añada la cebolla y la zanahoria y cocine durante 3–5 minutos.
Vierta el vino tinto y agregue los champiñones y el tomillo.
Cocine a fuego lento hasta que todo esté tierno y la salsa espese.
Rectifique la sal y la pimienta, y sirva caliente.
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