Kom tam
Plato familiar de arroz con especias características, proteína o verduras.
Ingredientes
- arroz partido300 g
- cerdo600 g
- salsa de pescado2 cda
- ajo3 dientes
- zanahoria y daikon encurtidos150 g
- sal1 cdta
- pimienta negra0.5 cdta
- aceite vegetal2 cda
Instrucciones
Lave el arroz; prepare por separado la carne, las verduras o las especias de la receta.
En un caldero o cazuela ancha, sofría la base aromática y la proteína principal o las verduras.
Añada el arroz y las especias, mezcle o coloque en capas según el carácter del plato.
Vierta agua caliente, caldo o leche de coco de manera que el arroz pueda cocerse al vapor de forma uniforme.
Cocine tapado hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
Deje reposar el plato 10 minutos, esponje el arroz y sírvalo caliente.
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