Brazilian
Coxinha
Un popular plato casero de la cocina brasileña con filete de pollo, harina, caldo de pollo, muy adecuado para el menú familiar.
Tiempo90 min
Porciones6
Calorías419 kcal
NivelDifícil
Ingredientes
- filete de pollo500 g
- harina300 g
- caldo de pollo500 ml
- queso crema120 g
- huevo2 ud
- pan rallado180 g
- ajo2 dientes
- mantequilla30 g
- leche200 ml
- pasta de tomate2 cda
Instrucciones
1
Cocine el pollo hasta que esté listo, enfríe y deshilacho.
2
Sofría la cebolla y el ajo, agregue el pollo, la pasta de tomate o el queso crema y las hierbas.
3
Para la masa, hierva el caldo con mantequilla, agregue la harina y mezcle rápidamente hasta obtener una masa compacta.
4
Enfríe la masa, divídala en porciones, aplánela y coloque el relleno de pollo en el centro.
5
Forme croquetas en forma de gota, sumérjalas en huevo o leche y rebócelas en pan rallado.
6
Fría en aceite abundante hasta obtener una corteza dorada.