Kotopulo ladolemono

Precaliente el horno a 190 °C. Pele las patatas y córtelas en gajos largos, ralle el ajo o páselo por el prensaajos, y exprima el zumo del limón.

En un bol, bata con un tenedor el aceite de oliva, el zumo de limón, el ajo, el orégano seco, la sal y la pimienta negra: esto es el ladolemono.

Coloque los muslos de pollo y las patatas en un bol grande, rocíe con el ladolemono y mezcle bien con las manos.

Disponga el pollo con la piel hacia arriba y las patatas en una sola capa en una fuente de 23 × 33 cm. Vierta agua por el borde de la fuente y cubra bien con papel de aluminio.

Hornee en la rejilla del medio durante 40 minutos, tapado con el papel de aluminio.

Retire el papel de aluminio, rocíe el pollo y las patatas con el jugo de la fuente y hornee otros 20 minutos, hasta que la piel esté dorada, las patatas estén tiernas y la temperatura del muslo junto al hueso alcance los 75 °C.

Deje reposar el plato 10 minutos y sírvalo caliente, rociado con la salsa de la fuente.