Krupnik polaco
Una sustanciosa sopa polaca con cebada perlada, verduras y caldo de pollo
Ingredientes
- muslo de pollo400 g
- cebada perlada100 g
- patata3 ud
- zanahoria1 ud
- apio de tallo2 tallos
- cebolla1 ud
- mantequilla20 g
- eneldo15 g
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
- hoja de laurel2 ud
- caldo500 ml
- agua500 ml
Instrucciones
Cubra el pollo con agua, agregue la hoja de laurel y cocine durante 30 min, retirando la espuma.
Lave la cebada perlada y agréguela al caldo; cocine durante 20 min.
Corte la zanahoria, el apio y las patatas en cubos y añádalos a la sopa.
Sofría la cebolla en mantequilla hasta que esté transparente y agréguela a la olla.
Cocine hasta que la cebada y las verduras estén tiernas, sazone con sal y pimienta.
Desmenuece el pollo en trozos, devuélvalo a la sopa y sirva con eneldo.
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