Czech
Kulajda
Un popular plato casero de la cocina checa con patatas, champiñones y crema agria, muy adecuado para el menú familiar.
Tiempo45 min
Porciones4
Calorías309 kcal
NivelMedio
Ingredientes
- patata500 g
- setas250 g
- crema agria250 g
- huevo4 ud
- eneldo20 g
- vinagre1 cda
- caldo1200 ml
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
Instrucciones
1
Para la «Kulajda», corte los champiñones, el eneldo, el huevo y las patatas en trozos convenientes.
2
En una cazuela, caliente la grasa o una pequeña cantidad de líquido y sofría los champiñones y el eneldo durante 3–5 minutos.
3
Añada el huevo, las patatas, los champiñones y el eneldo, y vierta el vinagre y el caldo.
4
Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine hasta que los componentes más densos estén tiernos.
5
Al final, incorpore la crema agria, el vinagre y el caldo, y sazone con sal y pimienta.
6
Sirva la sopa a la temperatura adecuada: caliente para sopas contundentes o bien fría para las versiones frías.