Korma de pollo
Plato casero tradicional con salsa especiada y un sabor regional característico.
Ingredientes
- muslo de pollo600 g
- yogur natural200 g
- anacardos60 g
- nata150 ml
- cebolla1 ud
- garam masala1 cdta
- cardamomo0.5 cdta
- sal1 cdta
- pimienta negra0.5 cdta
- aceite vegetal2 cda
Instrucciones
Corte el muslo de pollo, el yogur natural, los anacardos y la crema; pique por separado la cebolla, el ajo y el jengibre.
En una sartén de fondo grueso, caliente la grasa y fría la cebolla hasta dorarla; añada el ajo, el jengibre y las especias de la receta.
Incorpore el ingrediente principal y sofríalo para que quede cubierto con la base especiada.
Agregue los tomates, el yogur, la leche de coco u otra base líquida si la receta lo indica.
Cocine a fuego lento hasta obtener una salsa espesa y los ingredientes tiernos; al final, ajuste la sal y la acidez.
Sirva caliente con arroz, pan plano o la guarnición que tradicionalmente acompaña este plato.
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