Pastel de pollo en cazuela
Un pastel americano contundente: pollo tierno con zanahoria, apio y guisantes en salsa cremosa, cubierto con una crujiente capa de hojaldre.
Ingredientes
- filete o muslo de pollo500 g
- masa de hojaldre300 g
- zanahoria2 ud
- guisantes verdes150 g
- cebolla1 ud
- apio2 tallo
- mantequilla50 g
- harina40 g
- caldo de pollo400 ml
- nata100 ml
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
Instrucciones
Cocine o saltee la pechuga o el muslo de pollo hasta que esté hecho, deje enfriar y corte en cubos.
En una sartén honda, derrita la mantequilla, añada la cebolla, la zanahoria y el apio picados y cocine 6–8 min hasta que estén tiernos.
Añada la harina y mezcle 1 min, luego vierta poco a poco el caldo de pollo y la nata, removiendo constantemente para que no queden grumos.
Agregue el pollo y los guisantes, salpimiente y cocine a fuego medio 5–7 min hasta que el relleno espese.
Vierta el relleno caliente en un molde para horno (o en varias cazuelas individuales), cubra con la masa de hojaldre, presione bien los bordes y haga unos cortes para que salga el vapor.
Hornee en el horno precalentado a 200 °C durante 25–30 min, hasta que la masa quede dorada y crujiente.
Mas recetas
Burrito de desayuno
Un contundente burrito americano de desayuno con papas doradas y crujientes, trocitos de chorizo bien tostado, huevos tiernos y queso cheddar fundido, envuelto en una tortilla calentita y servido con salsa fresca.
Jambalaya de pollo y salchicha
Un contundente plato de arroz de una sola olla de la cocina de Luisiana: pollo y salchicha ahumada se guisan con la trinidad de verduras y tomate hasta lograr un sabor intenso y especiado.
Gofres caseros
Gofres caseros clásicos con una corteza crujiente dorada y un interior tierno y esponjoso: el desayuno familiar perfecto con sirope de arce y una nuez de mantequilla.
Alubias al horno
Un plato contundente de la cocina americana, hecho con alubias blancas y beicon crujiente en una espesa salsa agridulce de tomate y melaza, cocinado lentamente en el horno hasta que quede tierno y ligeramente caramelizado por encima.