Pollo adobo
Pollo filipino estofado en salsa de soja, vinagre, ajo y hojas de laurel.
Ingredientes
- muslos de pollo800 g
- salsa de soja100 ml
- vinagre80 ml
- ajo6 dientes
- hoja de laurel3 ud
- pimienta en grano1 cdta
- azúcar1 cdta
- arroz para servir300 g
Instrucciones
Mezcle el pollo con la salsa de soja, el ajo picado y las hojas de laurel, y déjelo reposar durante 20 min.
Pase el pollo con la marinada a una cacerola, añada el vinagre, la pimienta y el azúcar.
Lleve a ebullición sin remover durante los primeros 3–4 min.
Reduzca el fuego, tape y cueza a fuego lento durante 25–30 min.
Si lo desea, retire el pollo y dórelo rápidamente en una sartén, y reduzca la salsa.
Devuelva el pollo a la salsa y sirva con arroz.
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