Pollo Gong Bao
Un popular plato casero de la cocina china con filete de pollo, cacahuetes, chili seco, ideal para el menú familiar.
Ingredientes
- filete de pollo600 g
- cacahuetes100 g
- chile seco4 ud
- salsa de soja3 cda
- vinagre2 cda
- almidón1 cda
- pimienta negra1 al gusto
- azúcar1 cdta
- ajo2 dientes
- jengibre fresco1 cdta
- vinagre de arroz2 cda
- aceite2 cda
- caldo500 ml
- agua500 ml
Instrucciones
Corte el filete de pollo en cubos y marine con salsa de soja, almidón y un poco de aceite.
Mezcle la salsa con salsa de soja, vinagre de arroz, azúcar, agua o caldo y almidón.
En una sartén caliente, sofría el chili seco y la pimienta de Sichuan hasta que aromen.
Añada el pollo y saltee rápidamente hasta que cambie de color.
Agregue el ajo, el jengibre, la cebolla verde y los cacahuetes.
Vierta la salsa, mezcle hasta espesar y sirva con arroz.
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