Pollo Marsala
Pollo con champiñones en salsa de vino Marsala
Ingredientes
- filete de pollo600 g
- setas300 g
- vino marsala150 ml
- mantequilla40 g
- harina de trigo250 g
- perejil20 g
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
- vino seco150 ml
Instrucciones
Corte los filetes de pollo en láminas finas, salpimiente y rebócelos en harina.
Corte los champiñones en láminas y pique el perejil.
Fría el pollo en mantequilla durante 3–4 minutos por cada lado y resérvelo.
En la misma sartén, sofría los champiñones durante 5–6 minutos hasta que estén dorados.
Vierta el vino Marsala, deje evaporar 2 minutos, devuelva el pollo y cocine a fuego lento durante 5–7 minutos hasta que la salsa espese.
Espolvoree con perejil y sirva el pollo con la salsa de champiñones.
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