Pollo Teriyaki
Jugosa pechuga de pollo en una brillante salsa teriyaki agridulce con ajo y jengibre, salteada hasta lograr una costra caramelizada y servida con arroz y sésamo.
Ingredientes
- filete de pollo500 g
- salsa de soja60 ml
- miel2 cda
- mirin30 ml
- ajo2 dientes
- jengibre fresco1 cdta
- aceite vegetal1 cda
- arroz para guarnición200 g
- sésamo1 cda
- cebolla verde20 g
Instrucciones
Para la salsa, mezcle la salsa de soja, la miel, el mirin, el ajo picado y el jengibre rallado.
Bañe la pechuga de pollo con la mitad de la salsa y déjela marinar en el refrigerador durante 30 minutos.
En una sartén grill, caliente el aceite a fuego medio-alto.
Coloque las pechugas y dórelas de 4 a 5 minutos por cada lado hasta que se forme una costra dorada.
Vierta el resto de la salsa, tape y cocine a fuego medio de 3 a 4 minutos.
Retire la tapa y cocine 1–2 minutos más, bañando el pollo con la salsa hasta que espese y comience a caramelizarse.
Corte el pollo en rodajas y sirva con arroz cocido, espolvoreado con sésamo y cebollín picado.
Mas recetas
Arroz frito estilo chino
Aromático arroz frito estilo chino con huevo, zanahoria, guisantes y maíz, sazonado con salsa de soja y aceite de sésamo: un plato rápido hecho con arroz del día anterior que se cocina a fuego fuerte en pocos minutos.
Sopa de miso
Una delicada sopa japonesa a base de caldo dashi con tofu suave, algas wakame y aromática pasta de miso: un plato ligero que tradicionalmente se sirve caliente al inicio de la comida.
Onigiri
Jugosas bolas de arroz japonesas onigiri con un relleno cremoso de atún y mayonesa, envueltas en nori crujiente: un tentempié contundente o un almuerzo para llevar.
Pad Thai
El Pad Thai es un clásico plato callejero tailandés: fideos de arroz salteados en wok con pollo, huevo y una salsa agridulce de tamarindo, salsa de pescado y azúcar de palma, servido con brotes de soja crujientes, cacahuetes y gajos de lima.