Sopa de miso
Sopa japonesa clásica con tofu y algas wakame
Ingredientes
- pasta de miso40 g
- tofu200 g
- wakame (alga)5 g
- gránulos de dashi10 g
- cebolla verde20 g
- agua700 ml
Instrucciones
En una olla, lleve el agua a temperatura caliente y disuelva en ella los gránulos de dashi.
Corte el tofu en cubos de aproximadamente 1×1 cm.
Remoje el wakame en agua fría durante 5 minutos, luego escurra el agua.
Caliente el dashi casi hasta hervir y reduzca el fuego.
Disuelva la pasta de miso en una pequeña cantidad de caldo caliente y viértala de vuelta en la olla; una vez añadido el miso, no hierva.
Agregue el tofu y el wakame, caliente durante 1–2 minutos y sirva con cebolla verde.
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