Arroz frito estilo chino
Aromático arroz frito estilo chino con huevo, zanahoria, guisantes y maíz, sazonado con salsa de soja y aceite de sésamo: un plato rápido hecho con arroz del día anterior que se cocina a fuego fuerte en pocos minutos.
Ingredientes
- arroz cocido (del día anterior)400 g
- huevo3 ud
- aceite de girasol2 cda
- zanahoria1 ud
- guisantes verdes80 g
- maíz en conserva80 g
- salsa de soja3 cda
- aceite de sésamo1 cdta
- cebolla verde20 g
Instrucciones
Desmenuce con las manos el arroz cocido frío del día anterior para separar los granos y romper los grumos.
Bata los huevos con un tenedor. Caliente aceite de girasol en la sartén, vierta los huevos y fríalos, removiendo, a fuego fuerte hasta que cuajen; retírelos y páselos a un bol.
En la misma sartén, añada la zanahoria rallada y sofríala 2 minutos a fuego fuerte.
Escurra el maíz en un colador para eliminar el líquido y agréguelo junto con los guisantes a la zanahoria; mezcle y cocine 1 minuto más.
Añada el arroz; fría 3 minutos más a fuego máximo, removiendo constantemente y deshaciendo los grumos con una espátula.
Incorpore la salsa de soja, mezcle, retire la sartén del fuego y rocíe con aceite de sésamo.
Vuelva a añadir los huevos fritos a la sartén, agregue la cebolleta picada; mezcle y sirva de inmediato.
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