Mexican

Pollo tinga

Name: Pollo tinga
Prep time: 9 min
Cook time: 45 min
Total time: 54 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexican
Ingredients: 600 g filete o muslo de pollo; 400 g tomates en conserva; 1 ud cebolla; 3 dientes ajo; 2 ud chipotle en adobo; 1 cdta orégano; 8 ud tortillas o tostadas; 1 ud aguacate; 1 al gusto sal; 150 ml nata; 100 g crema agria; 500 ml agua; 1 cdta orégano seco

Pollo mexicano en salsa de tomate y chipotle para tacos, tostadas o arroz.

Tiempo45 min

Porciones4

Calorías216 kcal

NivelMedio

Ingredientes

filete o muslo de pollo600 g
tomates en conserva400 g
cebolla1 ud
ajo3 dientes
chipotle en adobo2 ud
orégano1 cdta
tortillas o tostadas8 ud
aguacate1 ud
sal1 al gusto
nata150 ml
crema agria100 g
agua500 ml
orégano seco1 cdta

Instrucciones

Cueza el pollo en agua con sal durante 18–20 min, luego deshebrélo.

Corte la cebolla en medias lunas y sofríala hasta que esté suave.

Licúe los tomates, el ajo, el chipotle y el orégano hasta obtener una salsa.

Vierta la salsa sobre la cebolla y cocine a fuego lento durante 8–10 min.

Agregue el pollo, mezcle y cocine otros 10 min para que se impregne de la salsa.

Sirva en tortillas o sobre tostadas con aguacate, crema y hierbas frescas.

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