Kuurdak al estilo kirguís

Prepare el cordero, las papas y el comino molido: corte los ingredientes principales de la receta, pique la cebolla y el ajo.

En una cacerola de paredes gruesas, caliente el aceite; sofría la cebolla hasta que esté tierna, agregue el ajo y las especias de la receta.

Añada el cordero, las papas y el comino molido y cocine durante varios minutos para que los ingredientes se cubran con la base aromática.

Vierta el líquido o la base de tomate, si está indicado en la receta; sazone con sal y mezcle.

Cocine a fuego lento hasta que los ingredientes principales estén tiernos y la salsa espese.

Deje reposar el plato 5 minutos y sírvalo con la guarnición recomendada o con pan.