kazakh

Kuirdak

Name: Kuirdak
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: kazakh
Ingredients: 600 g cordero o ternera; 300 g hígado o corazón; 500 g patata; 2 ud cebolla; 3 cda aceite o grasa; 1 ud hoja de laurel; 1 cdta sal; 0.5 cdta pimienta negra

Plato kazajo de carne frita y estofada con vísceras, patatas y cebolla.

Tiempo75 min

Porciones4

Calorías218 kcal

NivelMedio

Ingredientes

cordero o ternera600 g
hígado o corazón300 g
patata500 g
cebolla2 ud
aceite o grasa3 cda
hoja de laurel1 ud
sal1 cdta
pimienta negra0.5 cdta

Instrucciones

Corte la carne en trozos y fríala en grasa hasta que esté dorada.

Agregue el corazón o el hígado y fría durante varios minutos.

Añada la cebolla y cocine hasta que esté transparente.

Incorpore las patatas, la hoja de laurel, la sal y la pimienta.

Añada un poco de agua, tape y estofé durante 30–35 minutos.

Sirva caliente, cuando las patatas estén tiernas y la salsa espesa.