Queri con queso
Productos tradicionales de masa con un jugoso relleno.
Ingredientes
- harina de trigo300 g
- sulguni o queso imereti400 g
- mantequilla30 g
- sal1 cdta
- pimienta negra0.5 cdta
Instrucciones
Amase una masa firme pero elástica con harina, agua y sal; cúbrala y déjela reposar durante 20–30 minutos.
Prepare el relleno con harina de trigo, queso suluguni o imeretino, mantequilla: píquelo finamente o mézclelo con cebolla, especias y hierbas según la receta.
Extienda la masa finamente y corte círculos o cuadrados del tamaño necesario.
Coloque el relleno en el centro de cada pieza y pellizque bien los bordes para que el jugo permanezca dentro.
Hierva, cocine al vapor o fría las piezas según lo que requiera el plato en cuestión.
Sirva calientes con salsa, caldo, yogur o hierbas, si es característico de la receta.
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