Laksa con pollo
Una picante sopa malaya con leche de coco, fideos, pollo y hierbas frescas.
Ingredientes
- fideos de arroz250 g
- filete de pollo400 g
- leche de coco400 ml
- caldo de pollo700 ml
- pasta laksa o pasta de curry rojo2 cda
- tofu frito150 g
- brote de frijol100 g
- lima1 ud
- cilantro20 g
Instrucciones
Prepare los fideos según las instrucciones y distribúyalos en los boles.
Cueza el pollo hervido o en caldo, luego córtelo o deshébrelo.
En una cacerola, sofría la pasta laksa 1–2 min hasta que desprenda aroma.
Vierta el caldo y la leche de coco y lleve a ebullición suave.
Agregue el pollo y el tofu frito, caliente durante 5 min.
Cubra los fideos con el caldo, añada los brotes, el cilantro y el limón.
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