Latvian
Sopa fría de remolacha letona
Sopa fría de remolacha, kéfir, pepino y hierbas
Tiempo20 min
Porciones4
Calorías79 kcal
NivelFácil
Ingredientes
- remolacha2 ud
- pepino2 ud
- huevo2 ud
- eneldo20 g
- kéfir800 ml
- sal1 al gusto
- caldo o agua800 ml
Instrucciones
1
Hierva o ase la remolacha, enfríela y rállela.
2
Corte el pepino en cubos pequeños y pique el eneldo.
3
Cueza los huevos hasta que estén duros y córtelos para servir.
4
Mezcle el kéfir con la remolacha, el pepino, el eneldo y la sal.
5
Enfríe la sopa durante al menos 30 minutos.
6
Sirva fría con el huevo.
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