Lasaña
Cazuela en capas con ragú de carne y salsa Bechamel
Ingredientes
- láminas de lasaña250 g
- carne picada de res500 g
- tomates (lata)400 g
- cebolla1 ud
- leche500 ml
- parmesano100 g
- mantequilla50 g
- harina50 g
- ajo2 dientes
- sal1 al gusto
- nuez moscada0.25 cdta
- vino seco150 ml
Instrucciones
Ragú de carne: sofría la carne picada con cebolla y ajo; añada tomates y vino; cocine a fuego lento 30 min.
Bechamel: mantequilla → harina → leche removiendo hasta obtener una mezcla homogénea; nuez moscada, sal.
Monte en capas: ragú → láminas de lasaña → Bechamel → Parmesano → repetir.
La capa superior: Bechamel y abundante Parmesano.
Cubra con papel de aluminio; hornee 35 min a 180 °C.
Retire el papel de aluminio, hornee 10 min. Reposo 10 min.
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